Bonjour tout le monde, pour ma partie finale de mon blog gastronomique, je parlerai des problèmes avec l’industrie alimentaire. Pour les deux dernières années, je travaillais en tant que cuisinier. Au cours de ces années je découvrais que l’industrie alimentaire a beaucoup de problèmes qui doivent être corriger. Dans ce blog post, je regarderai trois problèmes spécifiquement dans cette industrie : La culture culinaire aujourd’hui, la distribution de la nourriture, et le traitement des travailleurs du service alimentaire.
Pour les dernières années, il y avait un change dans la façon dont les gens regardent la nourriture. Dans le passé, la nourriture était spéciale. Quand les gens sont partis pour un repas, c’était une expérience. La culture de restaurant était très populaire avec une grande gamme de restaurants plus et moins cher. Cependant, cette culture changeait beaucoup avec deux facteurs. Le premier facteur est quelque chose qui développait depuis de nombreuses années ; c’est le trop monétisation de la nourriture. Depuis le 80s, dans toute d’industries, il y avait un change pour tous les produits soient fabriqué plus vite et moins cher. Avec ce change, l’industrie alimentaire changerait radicalement. Ce n’était plus d’un bon repas. Si votre restaurant n’fait pas assez d’argent, vous étiez garanti à fermer. Ce change rendait difficile pour beaucoup d’restaurants et les forcerait à augmenter leurs heures. Le deuxième changement dans la culture culinaire a causé parce que le Covid. Pour beaucoup de restaurants, une grande partie de leur existence est le personés s’assis et mange. Toutefois les entreprises comme « Grubhub » et « Uber Eats » blessent cette partie de l’industrie. Même avant le Covid, ces groupes devenaient très populaire. Les problèmes qui se lèvent de ces groupes sont que beaucoup de restaurants ne sont pas capables d’utiliser avec succès. Aussi ces groupes prennent beaucoup de bénéfice des restaurants. Pour le futur est très important de changer le sens de la nourriture.
Avec l’augmentation de la monétisation, la distribution de la nourriture changeait beaucoup aussi. Dans le passé c’était plus commun pour les restaurants d’acheter leurs ingrédients du vendeurs locaux. Cette façon de distribution, cependant, est plus rarement aujourd’hui. Plus de restaurants achètent leur produis de grands distributeurs comme « Sysco » et « US Foods. » Bien qu’il y ait les positifs avec ces groupes, comme quoi ils rendent plus facile pour les restraunt à obtenir de la nourriture, il y a beaucoup plus des problèmes avec ces groupes. Un grand impact de ces groups est leur impact environnemental. La première raison pour leur grand impact environnemental est qu’ils achèchent leurs produits des grandes entreprises. Plus de ces entreprises ne se sentissent concerné pas de l’environnement et continuer leurs pratiques nuisibles. Prends l’industrie d’agriculture, pour exemples. Pour un kilo de bouf, il faut juste moins de 4000 gallons de l’eau. C’est un nombre très épouvantable. Cette quantité de bouf, un kilo ou approximativement deux livres, au plus de restaurants est d’environ quatre à huit hamburgers. Ce n’est pas beaucoup. Et pense, ces entreprises produites des milliards de kilos pour jour. Je ne suis pas bon en maths mais c’est beaucoup d’eau nécessaire. Cette quantité de produits et les groupes massifs qui les distribuent sont connecté directement au change dans l’industrie alimentaire. Je juste a fait tomber les faits décourageants, donc, comment pouvons-nous le réparer. Il y a beaucoup d’option mais deux façons plus simples sont acheter les produits locaux et diversifier notre nourriture. Plus de groupes locaux qui produits l’aliment ont un meilleur comprendre pour l’environnement dans la région. Aussi c’est très TRÈS important pour nous à changer le type de nourriture que nous mangeons. Le bétail compose plus de 94 pourcents de biodiversité de la monde aujourd’hui, c’est pas plus de dix types des animaux différents. Pour aider l’environnement et pour la restauration de la biodiversité.
Le finale problème avec l’industrie alimentaire est le traitement des travailleurs du service alimentaire. Le service alimentaire est une industrie très difficile. C’est à la fois exigeant physiquement et mentalement. Dans un jour, c’est très commun pour un travailleur de se tenir debout pour six ou sept heures sans s’asseoir. C’est tout en ayant à faire les plats pour les clients d’une manière opportune. Donc, même si les travailleurs du service alimentaire sont mis par travail très difficile, ils sont parmi les plus bas payés individuels dans la main-d’œuvre. C’est commun pour le travail d’un chef ou un cuisiner d’être classé comme l’un des travaux plus difficiles, mais le salaire moyen est $27,030. C’est triste parce que les chefs classent cinquante en les taux de suicide pour les sous-groupes professionnels. Ils classent au premier en toxicomanie. Je connais beaucoup de cuisiniers qui dépendant au tabac, à l’alcool et à l’héroïne. Je pense est très important à changer comment nous regardons cette industrie. Pour commencer est très important d’augmenter le salaire des travailleurs du service alimentaire. Après ça, les chefs et les cuisiniers doivent avoir accès aux services de toxicomanie et services de santé mental aussi. La cuisine est très important to la culture générale, donc c’est crucial que nous supportions ces travailleurs.
Il y a plus de problèmes puis les options que je parle. Mais à mon avis, je pense ces problèmes sont le plus important pour improuver cette industrie. Il y a beaucoup de solutions pour ces problèmes, mais nous avons besoin à commencer ces solutions dès que possible.
l’industrie alimentaire : the food industry
Une gamme : a range
Épouvantable : appalling
Les livres : pounds
Décourageants : discouraging
Diversifier : to diversify
Le bétail : livestock
Se tenir debout : to stand
Parmi : among
La main-d’œuvre : the workforce
Les sous-groupes : sub-groups
Toxicomanie : addiction
Aux services de toxicomanie : addiction services
Dès que possible : as soon as possible
Salut! Je ne savais pas qu’il y avait cet énorme problème de sur-surveillance de la nourriture. Il est horrible que la surproduction alimentaire entraîne des problèmes environnementaux. Je fais de mon mieux pour être respectueux de l’environnement et prudent avec ce que je mange, c’était donc une bonne chose à lire. Et je conviens qu’il y a beaucoup de problèmes avec les travailleurs des services alimentaires et les mauvais traitements, c’est horrible. Que pensez-vous qu’il faudrait faire pour que nous puissions éduquer les gens? Il faut l’enseigner à l’école ?
Salut! Je conviens que l’industrie de la restauration est très difficile. Je pense que tout le monde devrait en faire l’expérience afin que nous traitions les employés de la restauration avec respect. Lorsque je travaille de longues heures, il est difficile de me sentir normal immédiatement après. Je suis très fatigué et les gens ne sont pas toujours respectueux. Il s’agit d’une industrie essentielle, et elle devrait être davantage reconnue.