Food Blog 1 – Binging with Babish

“Hey baby, I hear the blues a-callin’ tossed salads and scraaaambled eggs”

Ein toller YouTube Koch ist Andrew Rea alias Binging with Babish. In seiner Videos, kocht er essen von berühmte Fernsehsendungen und Filme. Eines meiner Lieblingsvideos ist das Video über Bobs Burgers. Ich habe dieses Fernsehsendung schon angeschaut und war sehr aufgeregt wann Rea hat dieser Video gemacht. In dieser Video, kocht Rea drei Burgers von Bobs Burgers: der “baby you can chive my car” burger, der “bet it all on black” burger, und der komische “meatsiah”. Rea macht jeder Burger gerade wie Bob und benutzt frische Zutaten. Die Ergebnisse waren tolle Burgers die gut präsentiert waren und genau wie der Fernsehsendung angeschaut haben.

 

Baby you can chive my car

Dieser Burger ist von junge Bob gekocht. Er hat Sauerrahm, Schnittlauch, und 4 gebrante Gewürzgurken die wie Wagenräder aussehen. Rea brät die Gurken sich selbst mit cajun Würzmittel und füllt der Burger mit Schafskäse (Lecker!). Der Burger mit Sauerrahm und Schnittlauch oberseitig sieht sehr gut mit der Schafskäse aus. Der Burger sieht wie ein Auto aus. Vroom!  Meine Meinung nach ist dieses Burger einfach aber sehr Lecker. Der cajun Würzmittel ist scharf und schmeckt gut mit die cremige Sauerrahm. Schnittlauch haben auch Würze aber sind nicht zu stark wie Zwiebel oder Knoblauch.

Bet it all on black

Der Hauptzutat dieses Burgers ist Schwarzer Lauch. Teuer und stinkend, Bob mischt der Schwarzer Lauch mit Mayo und stellt der Burger auf ein Bett aus Babyspinat. Mit ein größes Stück frischer Mozzerella, Rea kocht der Burger blutig und mit ein gerötestes Brötchen. Ich habe Schwarzer Lauch nie gegessen aber es sieht sehr Lecker aus. Ich liebe normaler Knoblauch also ich möchte dieses Burger am meisten probieren. Ich würde aber keine Babyspinat haben weil ich mag Spinat auf Burgers nicht. Vielleicht wurde ich Rauke oder Kraut benutzen.

 

The Meatsiah

Der Meatsiah ist Rindertarar in einem Burger medium-well in einem Burger Wellington. Es klingt einartig und ist sehr schwer zu kochen. Zuerst, benutzt Rea eine Ringform und frische Filet Mignon um der Rindertartar zu machen. Als Experiment, Rea hat ein im Kühlschrank und ein im Gefrierschrank gestellt. Der Zentrum der Burger muss der richtige Temperatur sein. Danach, macht er Duxelles mit Olivenöl und abgearbeitete Pilze. Weil sie verarbeitet waren, haben sie eine reichhaltige, cremige Textur. Der Duxelles ist mit Brandy, Rahm, und Knoblauch geendet. Der Wellington ist von Blätterteig gemacht.

Für die Versammlung, Rea hat der Duxelles auf der Blätterteig gestellt. Danach hat er der Burger halbiert und der Rindertartar zwischen die Teilen gestellt. Darauf hat er gehacktes Cornishon und englische Senf gestellt. Bevor er der Blätterteig um den Teig gewickelt hat, hat Rea die ganze Burger in Prosciutto gewickelt. Mit so viel Fleisch ist dieser Burger keine einfache (oder billige) Aufgabe. Zuletzt hat Rea der Meatsiah mit Eier und Salz gemalt und im Ofer gebackt. Am Ende, hat der Meatsiah aus dem Kühlschrank besser gekocht. Für mich ist das zu schwerig. Ich habe nie Tartar gegessen aber ich finde es ekelhaft. Es ist interessant und lustig aber der Meatsiah klingt nicht gut aus.

Andrew Rea ist einer toller Koch und macht tolle Essen. Seiner Videos sind interessant, gut gemacht, und machen spaß. Vielleicht, während wir unter Quarantäne stehen, werde ich mehr Binging with Babish sehen und manche Rezepte mit miener Freizeit kochen!