Featured

Hur du kan göra blodplättar

Tack vare Svensk youtuber Robbaz, kan vi alla göra blodplättar oss själva. Låt oss titta och diskutera!

Introduktionen

Det börjar med en rolig introduktion… “of course, kock means something completely different in Swedish.” Robbaz säger “the crazy finns” gjorde faktiskt blodplättar. Då kom de till Sverige. Han låg flera produkter för att vi kan titta på dem…
En kartong ägg
En behållare ko blod
En kartong mjölk
Några mjöl
Han gör blodplättar på samma satt som normala pannkakor, men han toppar dem med korv och kaviar.
Förslag: Gör dina blodplättar med lite socker och toppa med lingonsylt om du gillar söta frukostar. Du kan också använda kryddor t.ex ingefära, kanel, vaniljextrakt, eller kakaopulver.

Diskussion

Det är lite chockerande att se blood i matlagning, men blod är faktiskt vanligt i Sverige och alla Skandinavien, särskilt i Finland. Robbaz gör ändå att laga blodpannkakor ser ut rolig. Han måste verkligen känna sina tittare. Det är inte överraskande att blod i amerikanska kök inte är en ingrediens. Det finns många människor som ber om att få sitt nötkött genomstekt. Så tråkigt!* Då har du Skandinavien hushåll. Blod är en vanlig ingrediens i maträtter lika pannkakor, blodkorv, eller blodsbröd. Det påminner oss att djurdelar värderas olika runt i världen. Vi måste använde alla delar av djuret om vi vill vara miljömedvetna. Kanske kan vi i Amerika titta på Sverige och Finland och lära oss från dem.

Jag tänker det kan vara mer nödvändigt i Finland att äta eller använda hela djuret. Finland är ju trots allt mycket kallt. Glöm inte din mössa och dina vantar.

Recept

Blodplättar/Blood Pancakes

2dl blod av ditt val (video använder ko blod)
2dl vatten/mjölk
Salt, men bara om du använder inte saltat smör
1 ägg
Blanda mjöl till konsistens känns korrekt.

Lägg några smör i en stekpanna. Tillåta smöret blir lite brun, då pour en liten bit av pannkakssmet i stekpannan. Tillåta blodplätt koka tills hål bildas i mitten. Flip. Tillåta blodplätt koka tills blodplätt glider fritt i pannan.

Prova receptet och kommentera under det här blogginlägget. Jag vill se vad du har lagat!

*Författaren är en amerikan

by

Jul på Norge: Rakfisk

Äntligen är det nästan jul!

Idag ska vi diskutera “rakfisk,” som är en maträtt från Norge. Människor äter rakfisk vanligtvis under julen. Maträtten liknar surströmming men inte helt.

Titta på denna video:

På denna video, åker Gordon Ramsey till Norge för att smaka lokala maträtter. Från början vet vi att vi ska lära oss om en ganska luktande maträtt.

Märkte du vädret ute? I platser som Norge och alla Skandinavien, blir det extremt kallt. Magnus säger att rakfisk kommer från vikingatiden! Den tiden är innan kylning, så det var viktigt att konservera mat under vintermånaderna. Den bittra kylan skulle ha haft en effekt på fisken under den tiden. Sedan 1400-talet har rakfisk ofta ätits med alkohol heter akvavit. Akvavit är en populär sprit i Skandinavien.

Rakfisk konserveras med både salt och socker. Magnus berättar till Gordon att strö salt inne i fiskens magen första, då ligg dem i en hink, huvud och stjärt. Det finns en specifik handrörelse för att salta fisken. De är mycket stolta över sina rakfisk och hur de förbereder det. Du kan se att de älskar samma lukt som Gordon äcklas av. Jag tror att deras presentation är lite extrem eftersom smaken är ganska stark och fermenterad fisk smakar bättre på andra mat.

Fermenterad fisk är inte unikt för Norge. Finland och Sverige har också sina egna varianter av fermenterad fisk.

Som blodplättarna, rakfisk kan verka konstig till Amerikaner. Många Amerikaner vänder sig bort från fisk som mat. Dock jag tror att vi måste normalisera att vi respekterar att prova mat från andra lander även om maten verkar brutto till oss.

Om du befinner dig i Norge eller Sverige eller Finland, du kan imponera på lokalbefolkningen med din kunskap om fermenterad fisk. Men första, måste du smaka fisken med ett rakt ansikte!

Vi måste lyssna till Magnus: “Du skulle inte tänker om lukten: det är om smaken.”

Bloody hell!